Anglia népszerű sztárszakácsa nyolcévesen kezdett főzni szülei essexi kisvendéglőjében. Később a brit séfek olyan nagyságaival dolgozott együtt, mint Antonio Carluccio, Rose Gray vagy a River Caféból Ruth Rogers.
Hazájában a BBC csatornán sugárzott főzőműsoraival nézők millióit hódította meg, Magyarországon először a Spektrum Televízióban bűvölt el bennünket a főzőtudományával. Londonban megnyitotta saját éttermét, a Fifteent, ahol hátrányos helyzetű fiatalokat tanít be és alkalmaz. Ma a világon három további Fifteen étterem működik: egy Cornwallban, egy Amszterdamban és egy Melbourne-ben. Pár éve Jamie az olasz konyhának hódolva új étteremhálózatot indított útjára, Jamie’s Italian néven.
2006-ban széles körű kampányt indított az angol iskolai étkeztetés egészségesebbé tétele érdekében. A Feed Me Better (Etess jobban!) elnevezésű mozgalom elérte, hogy ma az angol iskolák többségében helyben készül a déli menü.
Jamie ma Londonban és Essexben él feleségével és négy gyermekével: Poppyval, Daisyvel, Petallel , valamint Buddy Oliverrel.
Részlet
Az évek során egyvalamit biztosan megtanultam: hallgatnom kell a megérzéseimre. Hirtelen ötlettől vezérelve befizettem egy marokkói repülőútra és eltöltöttem néhány rövid, de csodálatos napot Marrakechben. A marokkói ízek, a látni-, hallani- és szagolnivalók úgy hatottak rám, mintha friss levegőt szippantottam volna. Izgatottan, új ötletekkel megrakodva tértem haza. Az ösztöneim azt súgták, hogy több ilyen utazásra van szükségem…
Nekivágtam hát a világnak. Ellátogattam Athénba meg a görög szigetekre, a varázslatos Velencébe, a Pireneusok francia oldalára, a napfényes Andalúziába és az elképesztően gyönyörű Stockholmba is. Mindegyik utam rövid volt, de szívmelengető, és pukkadásig teli szédületesen finom ennivalókkal. Remélem, az itt leírt ételek ízleni fognak neked. Saját változatomban adom közre az egyes országok legjellegzetesebb fogásait: a gazdag spanyol paellát, az egzotikus marokkói tagine-t, a zamatos görög salátát, a csodás svéd húsgombócot és az ellenállhatatlanul csábos francia édességeket.
Szeretnélek kirángatni a mindennapos rutinból. Hidd el, megéri útra kelni, beugrani az autóba, fel a vonatra vagy a repülőre, és feltöltődni egy másik ország kultúrájával, pláne konyhájával. Indulj el, légy nyitott, és meglátod, csodás élményekben lesz részed!
