A népszerűvé vált gasztronómiai fesztivál célja a hagyományteremtés mellett a hazai mangalicatenyésztők és azok elsőrangú termékeinek bemutatása.

A Mangalicafesztiválon rengeteg kiállító, mangalicatenyésztő és termékforgalmazó egy, az összes ingereinkre ható vásáron kínálja majd a minőségi portékákat, melyek megízlelése után biztosan kerül egy-két kolbász a kosarába. A mangalica termékek mellett kiváló minőségű hazai tejtermékek és sajtféleségek is terítékre kerülnek.

A látogatókat évről évre különféle könnyed programok várják: koncertek, gyerekprogramok, főzőverseny és élőállat kiállítás gondoskodik majd a jó hangulatról. A kilátogató érdeklődő közvetlenül találkozhat az ország minden pontjáról érkező tenyésztővel és termékforgalmazóval, sőt, sok esetben attól veszi meg a terméket, aki maga állította elő. Nem kap hamisítványt, csak a Mangalicatenyésztők Országos Egyesülete által ellenőrzött állományból kikerült végtermék lehet jelen. A látogatók és a kiállítók száma minden évben növekszik, a terület egyre nagyobb lesz és a média érdeklődése folyamatos egész évben.

Időpont: 2012. február 3-5.

Helyszín: Budapest, Vajdahunyadvár

]]> http://www.bellacafe.hu/2012/02/03/mangalica-fesztival/feed/ 0 http://www.bellacafe.hu/2012/02/01/kiderult-kik-voltak-2011-ben-az-ev-emberei/ http://www.bellacafe.hu/2012/02/01/kiderult-kik-voltak-2011-ben-az-ev-emberei/#comments Wed, 01 Feb 2012 07:31:39 +0000 admin http://www.bellacafe.hu/?p=23207 Eszenyi Enikő, Gundel Takács Gábor, Zacher Gábor, toxikológus, Máté Bence, világhírű természetfotós valamint Koleszár Balázs, civil hős lettek az Év Emberei 2011-ben. A kiemelkedő teljesítményükért díjazott győztesek a szakma és a közönség együttes díját Weisz Fanni, siket szépségkirálynőtől vették át.

Január 30-án átadták Az év embere 2011 díjakat, amellyel azokat a művészeket, médiaszemélyiségeket, civil hősöket, szakembereket és a jövő reménységeit tüntették ki, akik a tavalyi évben kiemelkedőt alkottak, s akiket példaképként állíthatunk a közvélemény elé.

Az egy éve indult mozgalom keretében a Blikk olvasói szavazták meg az öt kategória győzteseit, akiket a szakmai zsűri tagjai, Halász Judit, Bárdos András, Gerendai Károly, Dr. Ablonczy László, gyermekkardiológus, illetve Murányi Marcell, a Blikk főszerkesztője jelöltek a díjra példamutató munkásságuk miatt.

Az öt kategória jelöltjeire tíz napon keresztül szavaztak a Blikk és a Blikk.hu olvasói: végül összesen több mint 25.000 szavazat döntött a végeredményről.

Az év embere 2011 nyertesei:

Az Év Művésze 2011: Eszenyi Enikő

Kossuth- és Jászai Mari-díjas színész, rendező, a Vígszínház igazgatója. Számtalan mozi- és tévéfilmszerep mellett lemezek, könyv és önálló estek is fűződnek a nevéhez.

„Köszönöm a jelölést, hiszen nagy megtiszteltetés volt számomra, hogy ilyen kiváló társaságban szerepelek. Jancsó Miklós fantasztikus filmrendező, Snétberger Ferenc virtuóz gitárművész, Varró Dániel zseniális költő, a Quimby zenekar tagjai pedig egytől-egyig nagyszerű zenészek. Varró Danival és Quimby-vel már többször dolgoztunk együtt a Vígszínházban. Nagyon nagy öröm ez a díj, de mégis az igazi ajándék az lenne, ha a Blikk még többet írna a kultúráról, a színházakról, és persze rólunk, a Vígszínházról is. Az olvasóknak jó egészséget és derűs napokat kívánok és köszönöm a sok szavazatot” – köszönte meg a művésznő a díjat.

Az Év Médiaszemélyisége 2011: Gundel Takács Gábor

Az MTV műsorvezetője és sportriportere, 2011-ben egyebek közt a Maradj talpon! című vetélkedőt vitte sikerre.

„A díj megerősít abban, hogy szakmailag a jó úton járok, és köszönöm az engem körülvevő profi csapat tagjainak, akik tevékeny részesei ennek a sikernek. Különösen örülök, hogy a közönség egy közszolgálati televíziós műsorvezetőnek szavazott bizalmat, ez az MTV-nek is remek visszajelzés” – árulta el Gundel Takács Gábor, aki 2012-ben is aktív év elé néz, hiszen a Maradj Talpon! mellett többek között az Olimpiát és a Futball Európa Bajnokságot is közvetíti.

Az Év Szakembere 2011: Zacher Gábor

A Péterfy Sándor utcai kórház klinikai toxikológiai osztályának vezető főorvosa. Gyakori és kedvelt szakértő a médiában, az egyik legismertebb orvos az országban, aki a díjátadó időpontjában is épp tanulmányi úton vett részt külföldön.

A Jövő Reménysége 2011: Máté Bence

Természetfotós tehetség. Az első magyar, aki elnyerte Az év természetfotósa címet a BBC Wildlife Magazin és a Londoni Természettudományi Múzeum pályázatán.

„Először az jutott eszembe: ironikus, hogy a Jövő Reménysége lettem. A tanáraimnak, akik az érettségin is úgy rugdaltak át, akkor biztos, más volt a véleményük erről” – vallotta be nevetve Máté Bence. „Jelenleg a nagyközönség számára egy exkluzív madárbemutató központ létrehozását tervezem a csapatommal, ahonnan soha nem látott módon, centiméterekről lehetne megfigyelni Magyarország vad madarait. Igyekszünk, hogy az ehhez hasonló ötleteink megvalósításával a köz érdekeit is szolgálni tudjuk és viszonozzuk a belénk fektetett bizalmat.”

Az Év Civil Hőse 2011: Koleszár Balázs

A szenvedélyes motoros egy balesetben elvesztette a karját, azonban ez sem tántorította el a motorozástól. Azóta speciális műkarokat készít sorstársainak: találmánya révén már többen is újra motorra ülhettek.

Ez a díj megerősített abban, hogy a baleset után is jó és eredményes úton járok” – vette át Koleszár Balázs, a tavalyi év civil hőse Weisz Fannitól, a kategória 2010-es győztesétől a díjat. „Annál, hogy nem hagytam fel legnagyobb szenvedélyemmel, a motorozással, csak az tölt el nagyobb örömmel, hogy több sorstársamnak is segíthettem, akik ugyanúgy ismét gépre ülhettek.”

Kapcsolódó cikkek:

A Platina villa díjat Kottra Éva vitte haza

Egészségesek, tudatosok, Pedagógusok

Átadták Az év DJ-je díjakat

Új fogásaival bebizonyította, hogy a nemes mexikói ital fogyasztásának kultúrája mennyire szerteágazó hagyományokkal rendelkezik, s hogy a 100% agavéból készült el Jimador tequila nemcsak italként, hanem az ételek alkotóelemeként is hibátlan.

Keresztes Ferenc világbajnok mixer az idei évre újabb kísérletekkel rukkolt elő, köztük a Barcelonában díjazott ízkombinációk továbbfejlesztésével. A Symbol Budapest bárséfje az italok és az ételek összhangját teremtette meg a tányérokon.

Bede Róbert, a Paprika TV séfje ellátogatott Keresztes Ferenc birodalmába, hogy végignézze az új év legmodernebb ízkombinációinak születését.

A 2012-es év letrendibb tequilaételei a következők lettek: Citrussal fűszerezett agavé királyrákkal; Kaviár „tanyasi osztriga” Margaritával; „Hot Sunrise” marhabélszín narancsfüsttel; Guamacole – gravlaxolt lazacfilé; Gesztenyepüré, amarénás tequilával és Litcsi fagyi hibiszkusszal.

„Mexikóban szerettem meg a tequilát, abból is az érleltet, a reposado-t. Nagyon jellegzetes, összetett illata van, ehhez párosítottam az ízeket Huszák Zoltán séffel együtt. Számomra fontos, hogy az orrunknak is kedveskedjünk egy étel esetében”- mondta a mixer, a tőle megszokott legnagyobb szerénységgel.

Bede Róbert szakmailag értékelve az ételeket, így érzékeltette kollégája profizmusát: „Keresztes Ferenc cipőjéig sem érek föl.”

Magyarországon a tequilát legtöbbször citrommal és sóval vagy naranccsal és fahéjjal fogyasztják. Az el Jimador tequila esetében ez nem ajánlott, hiszen ezek az erős ízek elnyomnák a Mayahuel istennőtől eredő párlat csodálatos zamatát. Az idei év fogásainak alapját az el Jimador két fajtája, a Reposado és a Blanco adta.

Kapcsolódó cikkek:

Ínyenc hírességek előkóstolója a Symbolban – fotókkal

Terítéken az ínyenc falatok

Őry Annamária kiállítása a Symbol Art Galériában

Nem meglepő, hogy a húszas és harmincas éveik elején járó fiatalok főleg bulikon és koncerteken fogyasztanak alkoholt, otthon csak minden ötödik válaszadó iszik rendszeresen – derül ki a decemberben, több mint 3200 fő bevonásával készített Buli GPS felmérésből, amely a Somersby közösségi oldalán futott. Egyértelmű trendként megállapítható, hogy ez a generáció tudatosan dönt egy-egy szórakozóhely mellett, hiszen a kérdőívet kitöltők 55%-a az adott hely hangulatát jelölte meg elsőszámú szempontnak. Minél fiatalabb valaki, annál fontosabb, hogy a haverok is kedvelik-e az adott vendéglátóhelyet, illetve hogy milyen zenére bulizhatnak.

Az italválasztást nemcsak a helyszín, hanem az ízlés és az éppen aktuális hangulat is befolyásolja. A válaszokból kiderül, hogy viszonylag kevesen (14%) vannak azok, akik elsősorban a környezetükre hagyatkozva rendelnek alkoholt. Kétszer ekkora (29%) a konzervatívok tábora: ők szeretik mindig ugyanazt inni a bulikon, általában sört vagy bort. Legtöbben (56%) pedig a kísérletezők vannak, akik szívesen és rendszeresen próbálnak ki új ízeket.

Az ízvilág területén a válaszadók közel kétharmada a lágyabb, gyümölcsösebb ízeket részesíti előnyben. Nem csupán a házon kívüli, hanem az otthoni alkoholfogyasztás során is egyre inkább jellemző ez a tendencia. A hazánkba tavaly berobbant – és erős rajongótáborral rendelkező – cider kategóriát is egyre többen választják. Az újdonságra nyitott, és a cidert ismerő válaszadók fele választja ezt a leggyakrabban, ha otthon szeretne meginni valamit. Minden negyedik ember dönt valamilyen bor mellett, illetve minden hatodik bont sört az otthonában. A legkisebb tábort (8%) azok alkotják, akik főleg töményebb italokat választanak házibulizáshoz.

Csomagolás terén hasonló álláspontot képviselnek a válaszadók. Több mint 70% feletti azok aránya, akiknek fontos, hogy egyedi és a tartalommal összhangban lévő üveget tartsanak a kezükben.

Nők kontra férfiak:

• Ha otthoni fogyasztásról van szó, akkor csak a nők 10%-a választja a sört.
• A nőknél a hely hangulata, a férfiaknál a kedvenc ital forgalmazása fontosabb.
• A nők az átlagnál is jobban kedvelik a lágy, gyümölcsös ízeket, míg a férfiak között több az új ízeket bevállaló, és a karakteres ízeket kedvelő.
• A nők között a pubokban is magasabb a borozók, míg a férfiak között a sörözők aránya.

Kapcsolódó cikkek:

Így szexel Magyarország

Mindenki spórol valamire

Mese van, reggeli nincs?

Nem csak a Gourmet Pince egyik legfontosabb eleme a bor, hanem az egész magyar hagyományé is, hiszen hazánk az egyik leghíresebb különleges borairól. Nem véletlen, hogy a sonka és sajt variációk között kiemelt helyet kapnak a kiváló hazai borkülönlegességek.

„Szerencsére Magyarországon is egyre inkább versenyképes a gasztrokultúra: az utóbbi két-három évben felkapottá, divatossá vált a gasztro- és borkultúra megismerése” – avatott be Erdei Tünde, a Symbol Budapest sommelier-je. – „Már régóta kulturális eseménynek számítanak a borkóstolók és bortúrák, s egyre többen szeretnék felfedezni a hazai borok világát. Mindenki hallott már arról, hogy a különböző ételekhez különböző borok illenek – ezeken az ínyencségeket felvonultató eseményeken pedig lehetőség van ezek megismerésére is.”

A Symbol Budapest eddig is tartott bor-esteket, ahol a vendégek megismerkedhettek a borok különleges világával, azonban a Gourmet Pince ennél sokkal többet nyújt vendégeinek. Nem csak a sonkák, sajtok és borok kínálása és ízlés szerinti fogyasztása kerül terítékre, de az esten, ami mostantól havonta várja a kíváncsi laikusokat és a szakembereket is, minden alkalommal egy-egy borospince nagyjai képviselik magukat.

„Sok esemény van, ahol az érdeklődők megismerkedhetnek a borokkal, sajtokkal, sonkákkal. Itt azonban ennél több történik: azt is megtudhatják, melyik ételhez melyik bor illik, melyik nedű adja ki a sonkák és sajtok igazi ízét – hiszen egy rosszul kiválasztott bor könnyen elronthat egy pompás vacsorát” – mesélte Tünde. – „A Gourmet Pincében minden hónapban más-más borász, sajtkészítő mester vagy csoki gyáros mutatja be különleges termékeit. Az első alkalommal a magyar borok kerülnek a közönség elé, de tervezzük, hogy a jövőben esetleg más kultúrák szokásait is megismertetjük az ínyencekkel. Fontosnak tartjuk, hogy aki eljön egy ilyen gasztro-eseményre, azt érezze, hogy kiemelten foglalkozunk az ínyenc kultúrával.”

A Gourmet Pince január 27-én várja először az ínyencségek kedvelőit a Symbol Budapest 220 éves Pinceéttermében.

Kapcsolódó cikkek:

Ínyenc hírességek előkóstolója a Symbolban – fotókkal

Igazi királynő érkezik a Symbol színpadára – videóval

Fergetegeset bulit csinált Grandmaster Flash

A csinos szommelier kisasszony a „Shaker D’oro 2011 Barman.pro” versenyen készített kávékoktéljáért elnyert „Arany Shaker” után, ahol a nemzetközi mixability világbajnokaival együtt lépett ringbe, most a „Platina Villa” díjat is haza vitte, hogy az elnyert díjainak tárába helyezze. Kreációja nem csak a húsz főből álló zsűri tagjait kápráztatta el, hanem kollégáinak őszinte elismerését is egyértelműen bekebelezte a Tech&Food szakmai kiállításon megrendezett  „Forchetta Di Platino”, azaz a „Platina Villa” díjért küzdő döntőn belül.

A versenyzőknek átlátszó kristálykehelyben gusztusosan elhelyezett előételt, első, vagy másodfogásokat kellett bemutatniuk, s egyben, a hozzá legjobban illő borral való kombináció is fontos szerepet játszott a pontozásban. A szakértő zsűri tagjai között neves gasztronómusok, sommelier nagymesterek, szakmabeli újságírók, önológusok és az olasz televízió sztárszakácsai foglaltak helyet. Szigorú arcvonásukat elismerő mosoly váltotta fel, amikor a csinos sommelier nemzeteket összekötő remekműjével kedveskedett.

Kottra Éva kreációja, annak ízekben való gazdagsága és harmóniája, valamint prezentációja is rendkívül elragadónak bizonyult. Az olasz chefek körében versengő magyar hölgy a „Mittelpalacsinta” nevű készítményét a Habsburg Birodalom emlékének dedikálta, mely egykor összekötötte fél Európát, így a Magyart az Olasz néppel is.

A batyuként megkötött lepény, többek között, egy különleges fajta pármai DOP parmezánnal, a Marche tartományból származó hidegen sajtolt finom extraszűz olivaolajjal és a tört fehérborssal gazdagított palacsintatésztából állt, melynek kompleksz töltelékének receptúrája a következő: natúr szardíniai juhtúró és alpoki tehéntúró, erdei vargányagomba, szlovákiából származó diólikőr, tört fehérbors és selymessé reszelt szerecsendió, apróra vágott illatos metélőhagyma, friss tejszín és egy kevés reszelt Parmigiano delle Vacche Rosse, mely a világ legiobb minőségű parmezánja.

Emellett egy híres-neves magyar sajtból, a Bakonyi Trappistából kisütött ízletesen ropogós kosárka is szerepelt, melybe Éva egy csokor díszletnek is tökéletesen beillő csiperkegombát varázsolt, melyet a világon egyedülálló, serrungarinai olivalikőrrel, a római birodalomból származó recept alapján gyártott „Liquor d’Ulivi”-vel párolt meg. E különleges likőr Dante Isteni Színjátékában is szót érdemelt.  A bor-étel házasításhoz a csinos sommelier egy fantasztikus Friuli-Venezia-Giulia régióból származó Chardonnayt párosított, amely egyben felfrissítette és kiegyenlítette a véget nem érő aromás ízvilágot.

Az olaszországban Eva-ként ismert Kottra Éva, számos írásai között, a magyar konyha és önológia gyöngyszemei is gyakran szerepelnek. Külföldön megjelenő szakmai írásainak köszönhetően az olvasó olyan virtuális utazásokban vesz részt, melyek egyenesen a magyarok szívéhez, kultúrájához és gyökereihez vezetik a fiatal sommelier rajongóit.

Kapcsolódó cikkek:

Egészségesek, tudatosok, Pedagógusok

Átadták Az év DJ-je díjakat

Junior Prima Díj 2011

Egy Virginiában élő lelkes ízeltlábú-kutató nemrégiben kedvelt időtöltésének, az ivásnak tisztelegve, Scoterpes jackdanieli nevezett el egy százlábú fajt.

Bill Shear régóta foglalkozik a gyűrűs testű állatkák tanulmányozásával, és véleménye szerint tűrhetetlen, hogy így bánjanak ezzel az USA területén korábban tömegesen előforduló, ám mára már csak a múzeumok vitrinjeiben fellelhető fajjal.

A „keresztapa” felháborodásának okán úgy döntött, hogy az általa különös figyelemmel kitüntetett fajt a Tennessee whiskeyről, a Jack Daniel’s-ről nevezi el. Shear egy levélben az ital lynchburgi lepárlóüzemének is beszámolt rendhagyó ötletéről, remélve, hogy egy láda whiskey lesz a fizetsége, de sajnos választ ez idáig nem kapott.

Kapcsolódó cikkek:

Különleges ruhába öltöztetett pálinkák

Az ízek és illatok szimfóniája – Hogyan alkossunk kávé és likőr harmóniákat?

Budafokon is elismerték a Törley termékeinek minőségét!

Sánta Sándor, a Bonbonetti Csoport vezérigazgatója személyesen vitte el és adta át a marcipános szaloncukrot a gyermekotthon lakóinak. A cégvezető elmondta, hogy már az előkészületeket megelőzően felmerült az ötlet, hogy jótékony célra ajánlják fel az óriási édességet.

„Természetesen a cégnek a megvalósítás és kivitelezés jelentette a legnagyobb kihívást, hiszen ilyet azelőtt még mi sem csináltunk. Első körben elkészítettük az óriás 20 kilós kicsinyített mását. Miután láttuk, hogy elképzeléseink megvalósíthatók, már azon kezdtünk el gondolkodni, hova is kerüljön a már kész édesség. Az volt a célunk, hogy olyan gyerekeknek tudjunk örömet okozni, akiknek igazán szükségük van a boldogságra, és ahol biztosan jó helyen van” – mondta el Sánta Sándor. „Az viszont kétségtelen volt, hogy a szaloncukor méretéből adódóan olyan helyet kellett találnunk, ahol ez a mennyiség el is fog fogyni. A Béke Gyermekotthon közel száz lakója teljesítette a feladatot, rövid időn belül elpusztították a hatalmas marcipános édességet” – tette hozzá az igazgató.

Az új kihívások pedig már most ott vannak a fejekben, a Bonbonetti Csoport tervei szerint idén is előrukkol valami különlegességgel. Hogy a húsvéti időszakra készülnek-e valami meglepővel, egyelőre titok, de a csoki gyár dolgozói csak sejtelmesen mosolyognak a felmerülő kérdésre.

Kapcsolódó cikkek:

Több mint kétszáz kilós Magyarország legnagyobb szaloncukra

Teljes pompájában ragyog a Heim Pál Gyermekkórház karácsonyfája

Sok kicsi valóban sokra megy

]]> http://www.bellacafe.hu/2012/01/06/elfogyott-magyarorszag-legnagyobb-szaloncukra/feed/ 0 http://www.bellacafe.hu/2012/01/03/adalekanyag-abc/ http://www.bellacafe.hu/2012/01/03/adalekanyag-abc/#comments Tue, 03 Jan 2012 08:49:53 +0000 admin http://www.bellacafe.hu/?p=22278 Az adalékanyagok az élelmiszergyártás során kis mennyiségben a nyersanyagokhoz kevert összetevők, amelyek megakadályozhatják az élelmiszer romlását, javíthatják ízét vagy színét, fokozhatják tápértékét vagy segíthetik a gyártási folyamatot. A leggyakrabban használt adalékanyagok a tartósítószerek, a színezékek, az édesítőszerek, az ízfokozók, az emulgeálószerek, a sűrítőanyagok és a stabilizálószerek.

Maurice Hanssentől származik az elgondolás, hogy az élelmiszerek címkéit az E-számok jelrendszerével tegyék egyszerűbbé. Az EU jóváhagyásával ezekkel a jelölésekkel egyszerűsítik a szinte minden élelmiszerbe belekerülő adalékanyagok feltüntetését a termékek címkéin.

A legtöbb csomagolt élelmiszer tartalmaz olyan adalékanyagot, amelytől:

- az élelmiszer tovább őrzi meg frissességét

- tetszetősebb

- könnyebben hozzáférhető (pl. a szezonalitás kiküszöbölésével)

- egyszerűbben előállítható

Nem minden adalékanyag szintetikus, sőt, valójában számos adalékanyagot természetes alapanyagokból állítanak elő, sok közülük pedig olyan élelmiszereknek is alkotóeleme, amelyek akár a kertünkben is nőhetnek. Az alma például pektint (E440) tartalmaz, amely lekvárok és egyéb termékek zselésítő anyaga, a céklakivonat (E162) pedig tésztafélék vagy cukorkák színezésére alkalmas a rózsaszíntől egészen a bíbor mély árnyalatáig. A legismertebb természetes adalékanyag talán az E300, vagyis az aszkorbinsav, közismertebb néven C-vitamin. Vannak ún. „természetazonos adalékanyagok” is, amelyek – ahogyan azt nevük is mutatja – a természetben megtalálható vegyületekkel teljesen azonosak, csak kémiai reakciók révén állítják elő vagy nyerik ki azokat.

Egy feldolgozatlan, frissen szüretelt paradicsom tartalmaz természetes színező anyagokat – karotinoidok (E160ai), likopin (E160d), laktoflavin, Riboflavin (E101), természetes antioxidánsokat – aszkorbinsav (E300) és természetes savanyítószereket – almasav (E296), citromsav (E330), víz, cukor, cellulóz, glutaminsav (glutamát), pektin, természetes ízanyagok.

Néhány részlet az adalékanyagok legtöbbet emlegetett csoportjaival kapcsolatban – vagyis az ízfokozókról, a színezékekről és az édesítőszerekről.

Az ízfokozó, ízkiemelő anyagok önmagukban íztelenek, de már nagyon kis mennyiségben az élelmiszerhez adva is felerősítik annak jellegzetes ízét, aromáját.

Az egyik adalékanyag, amelyet sokan kerülni igyekeznek, a nátrium-glutamát, közismertebb jelöléssel az MSG vagy E621. Ezt a készételekben, snackekben és ételízesítőkben gyakran megtalálható vegyületet teszik felelőssé az úgynevezett „kínai étterem szindróma” és egyéb kellemetlen tünetek kialakulásáért. A nátrium glutamát egy közönséges aminosav, a fehérjékben, számos élelmiszerben és az emberi szervezetben is megtalálható glutaminsav nátriumsója, amely természetes formában előfordul az anyatejben, továbbá tejtermékekben, húsokban, halakban, gombában és a paradicsomban is.

Az édesítőszerek: a tápértékkel nem rendelkező, más néven mesterséges, édesítőszerek olyan adalékanyagok, amelyek anélkül alakítanak ki a cukorénál akár kétszer intenzívebb édes ízt, hogy közben jelentősen (vagy egyáltalán) megnövelnék az élelmiszer energiatartalmát. Az élelmiszeripar az elmúlt 30 évben széles körben alkalmazott cukorhelyettesítőket édesítőszerként, különösen a „diétás” ill. az „alacsony energiatartalmú” termékekben. Használatuk előtérbe kerülése különösen fontos volt a cukorbetegség étrendi kezelése és a fogak egészségének megőrzése szempontjából.

A színezékek: a fogyasztók természetes színezékek iránti igényére reagálva a Nestlé egyik legnépszerűbb gyermekeknek szánt termékének a Smarties drazsénak előállítása során ma már kizárólag természetes növényi kivonatokat használ színezékként.

Van lehetőség az adalékanyagok teljes elhagyására?

Akkor kiiktathatóak, ha valaki a saját kertjében termeli meg élelmiszereit és naponta több órát szán az ételek elkészítésére. Az adalékanyagok lehetővé teszik, hogy szabadidőnket más, kellemesebb dolgokkal tölthessük.

Kapcsolódó cikkek:

Immunrendszerünk óvására: nyomelemek

Ünnepeljünk jó minőségű hússal

Úgy egyél, hogy jól legyél

]]> http://www.bellacafe.hu/2012/01/03/adalekanyag-abc/feed/ 0 http://www.bellacafe.hu/2011/12/31/filmsorozatokkal-erosit-az-rtl-klub/ http://www.bellacafe.hu/2011/12/31/filmsorozatokkal-erosit-az-rtl-klub/#comments Sat, 31 Dec 2011 09:51:26 +0000 admin http://www.bellacafe.hu/?p=22202 Január elejétől négy filmsorozattal erősíti esti műsorsávját a piacvezető csatorna. A Nagyágyúk, a Tudorok és a Ments meg! január 2-án, 5-én és 6-án érkezik az RTL Klub képernyőjére. Ezen kívül január 8-án új részekkel tér vissza a Cobra 11.

Január 2-ától hétfőnként 22 óra 5 perctől láthatják a nézők a Nagyágyúk (Big Shots) című amerikai sorozatot, ami négy menő üzletember munkahelyi és magánéleti dolgait mutatja be. Január 5-től csütörtök késő esténként jön a népszerű Tudorok (Tudors) című dráma, ami VIII. Henrik angol királyról és dinasztiájáról szól. Január 6-tól péntek késő esténként pedig érkezik a Ments meg! (Rescue me) című amerikai dráma ötödik évada, ami egy New York-i tűzoltóság 62-es csapatának 2001. szeptember 11-e utáni életét dolgozza fel. Január 8-án 18 óra 55 perckor pedig visszatér az RTL Klubra a német autópálya rendőrökről szóló népszerű sorozat, a Cobra 11, méghozzá a 14. évad hetedik részével.

Kapcsolódó cikkek:

Kocsis Tibor az X-Faktor 2011 győztese – fotókkal

Zsenipalánták – Új sorozat a Disney Csatornán

Dögös kismamák költöznek a magyar nappalikba