Élelmiszerinnováció nélkül még ma is bogyókat gyűjtenénk

Azt objektíven és érzelemmentesen megítélni, hogy melyek a hasznos, a társadalomra nézve pozitív élelmiszerinnovációk, szinte lehetetlen. A konyhánkba, az asztalunkra kerülő, majd a szervezetünk...

Nemzetközi eszmecsere a tojásról Bretagneban

Magyar egyetemi oktatókból, hallgatókból és ipari partnerekből álló csoport utazott Franciaországba, Rennes városába, ahol egy Erasmus BIP (Blended Intensive Programme) nemzetközi együttműködésben tudhattak meg...

Tejmentesen is lehet te(l)jes a szerelem Valentin-napon

Szélsebesen közeledik 2024 legromantikusabb napja, azaz február 14. Valentin-napon szép szavakkal, vallomásokkal, 100%-ban egymásnak szánt estével ajándékozzák meg egymást a szerelmesek. És persze olykor-olykor...

Tradicionális és innovatív magyar élelmiszerek is bemutatkoztak Kuvaitban

2024. januárjában a Kuvaiti Horeca élelmiszeripari vásárra és kiállításra irányult mindenkinek a szeme a Perzsa-öböl gasztronómia iránt érdeklődő lakói közül. Egy ilyen jelentős eseményen...

Újévi fogadalmak: kevesebb zsír és szénhidrát, több fehérje

Talán mióta újévi fogadalmat tesznek az emberek, azóta minden januárban sok-sok ezredmagunkkal vágunk bele az egészségesebb életmódba. Ez ma főként annyit jelent, hogy a...

Ghánában is népszerűek lehetnek a magyar agártermékek

Négy magyar agrár-szektorban tevékenykedő cég (Kőröstej Kft., Alpha-Vet Kft., Capriovus Kft. és Bábolna Tetra Kft.) képviselője tett látogatást Ghánában, egy az Accrai Magyarország Nagykövetsége...

Nem mindegy, milyen fehérjeforrást fogyasztunk?

Nem mindegy, milyen fehérjét viszünk be a szervezetünkbe! Erről talán ezért is olyan parázs a vita napjainkban a vegán étrend követői és az állati...

4 ok, amiért most éri meg igazán kapszulás kávégépet kérni karácsonyra

A kávé a világ egyik legnépszerűbb itala, ami élénkítő hatása mellett igazi gasztronómiai élményt is adhat fogyasztójának. Talán éppen ezért lehet a kávé és...

Nagy sikernek örvendtek a modern, trendi és magyar élelmiszerek a különleges...

A Magyar Újságírók Országos Szövetsége Turisztikai és Gasztronómiai Szakosztályának rendezvényén bemutatkozhattak az innovatív tojásfehérje-alapú ToTu tejtermék helyettesítők és a különleges, ízletes Kavali™ szárított gyümölcsök. Az...

A tejtermék-alternatívák nem a tej ellen, hanem az érzékenyekért születnek

Egyre inkább ismert az a tény, hogy hazánkban és a nagyvilágban is sokan élnek ételérzékenységgel, esetleg allergiával. Az ő életük még ma is rengeteg...

Kávékapszula specialty szemmel

A sokak által jól ismert és szeretett Steamhouse Cafe és Pöti kávé alapítói, Lonkai Márton és Juhász Bálint új, saját gyártású specialty kávékapszula brandet...

Magyar borok és élelmiszerek mutatkoztak be Dublinban

Magyarország Dublini Nagykövetsége a magyar élelmiszerek és borok Írországban történő megismertetésére és népszerűsítésére csodálatos rendezvényt szervezett. Dr. Bánhegyi Gergely, nagykövet úr és csapata egy magas...

Egy tejmentes sütemény is lehet igazi gasztro-költemény!

Ma már szinte nincs olyan ember Magyarországon, aki vagy önmaga vagy egy közeli hozzátartozója révén, legyen az családtag vagy barát, ne találkozott volna a...

Új retró könyv – Így főztünk az 1980-as években

Újabb könyvvel bővült a Tó-retró könyvtár, amely most a gulyáskommunizmus gasztronómiájának világába kalauzol el. Glázer Szilvia szerző rendhagyó 3in1 szerkezetben álmodta meg a kötetet. Ez...

Egy siker, melyben mellékszereplőként is büszkeség volt részt venni!

2023-ban a szigetszentmiklósi Levendula és Kert Cukrászda cukrászmestere, Lakatos Pál kreációja, a „Spicces füge respektus” fantázianevű torta nyerte a Magyarország Tortája címet. Talán már kevesebb...

Élelmiszerek tartósítása a Mariana-árok mélyén?

Igen is, meg nem is. Egy csomagolt élelmiszert azért nem olyan egyszerű leengedni a nyílt óceán legmélyebb pontjára, számos kihívással kellene szembenézni. Azonban az...

Őszi Kürtőskalács Piknik Tihanyban – Levendulával a főszerepben

Szeptember 22-24. között az édességek és a levendula varázslatos világába invitálja látogatóit az idén 20 éves Vitéz Kürtős. Az ország legismertebb kürtőskalács készítői, a...

Tejtermék-helyettesítőkkel lemondás nélkül

Tojást tojással Sokan esszük a tojásos reggelinket tejtermékekkel. A rántottába tejet keverünk, vagy a még meleg omlettre sajtot reszelünk. Ezt azonban sokan, a tejfehérje-allergiások,...